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¿Conoces las diferencias entre salsa de soja y tamari?

SALSA DE SOJA Y TAMARI

¿Conoces las diferencias entre salsa de soja y tamari?

Son muy similares pero hay unas diferencias que tenemos que tener en cuenta a la hora de comprar.

El tamari es un ingrediente que sale de la fermentación de los granos de soja. En su elaboración solo hay granos de soja, por tanto  es una fermentación de soja, sal y agua.

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Por eso tiene un sabor intenso y es mas denso que la salsa de soja.

Por otro lado hay la salsa de soja, ésta es similar, es una fermentación de los granos de soja, pero además se añade trigo, por tanto hay que tenerlo en cuenta para celíacos e intolerantes.  Los componentes son granos de soja, trigo, sal y agua.

Además la salsa de soja suele estar muy adulterada, añaden azúcar blanco refinado, por tanto tenemos que mirar siempre el etiquetado.

El tamari es de origen japonés y la salsa de soja es de origen chino, se pueden utilizar las dos indistintamente siempre que sean de calidad.

Compra tu salsa de soja y el tamari sin azúcares e intenta que sea eco y no transgénica.

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